Pesquisa revela déficit de nutricionistas e falta de condições para implementação plena do PNAE

Uma pesquisa nacional com 970 nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) revelou dados preocupantes sobre as condições de implementação da política pública. O estudo, realizado pelo Observatório da Alimentação Escolar (ÓAÊ) em parceria com o Conselho Federal de Nutrição (CFN), a Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) e a Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), com apoio de outras organizações parceiras, aponta que 83% das nutricionistas consideram insuficiente o número de profissionais no programa e que 47% afirmam não haver condições necessárias para o cumprimento das diretrizes nutricionais estabelecidas pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

Outro dado relevante mostra que 44,8% das nutricionistas avaliam como insuficientes os recursos financeiros destinados à alimentação escolar, dificultando a oferta de refeições saudáveis ao longo de todo o ano letivo. Embora a maioria das profissionais (68,6%) concorde totalmente com a restrição a ultraprocessados, grande parte ressalta os obstáculos práticos para sua implementação, como orçamento reduzido, infraestrutura precária e a baixa aceitação dos cardápios por parte de alunos e famílias.

A pesquisa também acende um alerta sobre interferências externas no PNAE: 47,5% das nutricionistas relataram ter presenciado influências políticas ou econômicas que prejudicaram decisões relacionadas à alimentação escolar.

No campo da agricultura familiar, apesar de 91,8% das entidades executoras adquirirem alimentos por meio de chamadas públicas, mais de um quarto (26,3%) ainda não atinge o percentual mínimo de 30% previsto em lei.

Para a presidenta do CFN, Erika Carvalho, os resultados reforçam a necessidade de fortalecer a presença de nutricionistas no programa e garantir condições adequadas de trabalho: “O PNAE é uma das políticas públicas mais importantes do país e referência internacional. No entanto, sem investimentos em infraestrutura adequada e número insuficiente de nutricionistas, o programa fica ameaçado. É urgente assegurar condições reais de implementação para que estudantes tenham acesso a refeições saudáveis, seguras e adequadas”, afirma.

A presença de nutricionistas é fundamental para a efetividade do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), considerado a principal política pública de alimentação e nutrição do país. É esse profissional que garante a qualidade técnica das refeições, o cumprimento das diretrizes nutricionais e a promoção de hábitos alimentares saudáveis para milhões de estudantes. Investir em melhores condições de trabalho e na ampliação da atuação de nutricionistas no PNAE é assegurar que o programa cumpra plenamente sua missão social e educativa.